voili voilou la réponse argumenté extraite de
 ce document (très intéressant à mon gout !!!)
Citation 
Lorsque vous n'utilisez pas  le sélecteur de vitesse ni  le frein arrière, 
vous devez être sur la pointe des pieds.
La règle générale consiste à se tenir sur la pointe des pieds lorsque vous 
n'utilisez ni le sélecteur ni le frein. Lorsque vous devez utiliser le sélecteur de 
vitesse ou la pédale de frein, avancez simplement votre pied pour que le cale-
pied se retrouve juste sous la plante du pied. Dès que vous n'utilisez plus le 
sélecteur ou la pédale de frein, reculez votre pied pour revenir en appui sur la 
pointe du pied. Pendant que vous roulez, vous devez utiliser cette technique 
et  alterner  ces deux positions.  Cette  technique est  valable que vous  soyez 
debout ou assis.
Quels   sont   les   bénéfices?  
 D'abord,   vous   ajoutez   une   articulation 
supplémentaire   à   la   suspension   naturelle   de   votre   corps,   pour   des 
mouvements   plus   amples   et   de   meilleures   sensations.   Ensuite,   vous 
diminuerez le risque de blessure car votre pied ne heurtera pas le sol dans les 
ornières et il ne sera pas ejecté hors du cale-pied. Enfin, vous ne toucherez pas 
le sélecteur de vitesse ou le frein par accident. 
Par contre,   il existe un cas de figure où cette règle ne devra pas être 
appliquée : sur une grosse réception (si vous êtes trop court sur un grand saut 
par exemple),  vous devrez être sur  la plante des pieds pour  éviter que vos 
chevilles ne souffrent  et reduirez  le risque de blessures. Cette  technique est 
difficile à assimiler, vous devez vous concentrer et   travailler cette technique 
indépendament  des autres. Pour en avoir le coeur net,  vérifier la semelle de 
vos bottes !